ビストロSHANTI
1月29日（日）くもり時々晴れ
１月最後の日曜日。
みなさまいかがお過ごしに
なられたでしょうか？
今日もこのブログを
読んでくださっているみなさま
ありがとうございます。
寒いのが苦手な私が
唯一
「冬の方が好きだなー」と思う時間は
仲間で集う食事の時間。
なんだか
心も身体もあったまる感じがして。
「お鍋」を代表するように
食卓を囲む時間も
冬が一番長い気がしませんか？
昨日はまさにそんな好きな時間・・・
気の合う仲間が集ってのお誕生日会。
ホストの私がいつも決めていることは
集まるみんな主婦なので
できるだけ家庭料理ではなく
「家では作らないだろうなー」
というものを作ること。
今回の自分の中のテーマは
ビストロSHANTI。
☆人参と大根と生ハムのハニーマスタード和え
ピーラーを使って
人参と大根を生ハムと同じような
形にしたのがポイント。
☆長葱とカマンベールのフリッタータ
あらかじめ
じっくり炒めた長葱とカマンベールチーズ。
２つの「とろん」がいい感じでした。
☆トマトのファルシ
「ファルシ」というのは
野菜やお肉などに詰めものをしたお料理のことで
今回は
トマトをくりぬいてハンバーグ種を詰め、
そして
くりぬいたトマトはお米と合わせて炒め、
それらを同じお皿に入れて
オーブンで焼いたら
付け合わせのご飯も一緒に出来上がる
というものだったんですけど
大失敗しまして、、、
お米だけ
急遽土鍋で炊きました。
２人分では上手くいったんですが・・・
やはり
使うトマトによって水分量が違うし
お米を炊く水加減が
ちゃんと６人分に
調整できてなかったんだと思います。
難易度高すぎました。
☆アボカドとエビともち麦のサラダ
エビのぷりぷりともち麦のぷちぷち・・・
食感が楽しい一品にしました。
☆岡山県産マッシュルームのクリームポットパイ
具材は
マッシュルーム、エリンギ、しめじ、
干しシイタケ、ベーコン
よくあるキノコのクリームシチュー。
そこへ更に
生のマッシュルームをトッピングし、
パイシートで蓋をして
オーブンで焼きました。
☆赤胡椒香るポテトサラダ
黒コショウでも白コショウでもなく
フルーティーな「赤コショウ」を使い
あえてキュウリやニンジンなどは加えず
パセリとベーコンだけで
一味違うポテトサラダにしました。
そして
デザートは・・・
☆抹茶のテリーヌショコラ 小豆のジェラード添え
最後
私としたことが。。。
盛り付けに精彩を欠きましたが
味は確かだったと思います。
＃もちろんジェラードも手作り！
お腹いっぱいでも
するっと入る
ひんやりデザートにしました。
ちょっと変わり種の調味料は
おもてなしの時に重宝するんですよね～
＃白バルサミコ＃完熟赤コショウ＃ハーブ塩
パイシートをかぶせたり
アボカドを皮付きのまま器で使ったり
ちょっとした工夫をすれば
いつものお料理も
パーティー感が出せます。
おもてなしのホストになった時は
ぜひお試しください。
まだまだ寒い日が続きそうなので
食卓はあたたかく楽しんで
春を待ちましょう。
本日もご高覧ありがとうございました。
★追記★
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