大事なことは小さい字
9月10日(土)晴れ
今日は中秋の名月。
※素敵な写真は最近つーさんが撮影したもの。秋ですね~
みなさまいかがお過ごしに
なられたでしょうか?
そして
今日もこのブログを
読んでくださっているみなさま
ありがとうございます。
最近話題の100%ジュース。
こちら↑は桃をたくさんいただいた時に
お砂糖も何も加えず
ただ桃をミキサーにかけただけの
正真正銘100%桃ジュース。
正直どろどろすぎて
「飲む」というより「食べる」ジュース。
スプーンが必要なくらい。。。
たぶん
どんな果物も
純粋に100%だったら
少なからずそうなりますよね。
じゃあ
よく売られている
お手頃価格の100%ジュースって
なんであんなに
さらさらで飲みやすいんでしょう~。
みなさまご存知かとは思いますが・・・
それは「濃縮還元」だから。
「濃縮還元」とは
絞った果物を
水分を飛ばしてペースト状にし、
冷凍して保存、輸送したのち
工場で水を加えて元に戻したもの。
※海外からの輸入も楽で長期保存が可能になるから
「濃縮還元」は濃縮時に水分と一緒に
風味も損なわれてしまうため
砂糖や香料を加えて味を調整している・・・
例のメロンジュースが
メロン果汁2%でも
メロンテイスト=メロンの味がして
「メロンジュース」と思えてしまうのも
そのためです。
しかも
「香料」は食品添加物ですが
何種類使っても
「香料」という2文字の表示だけでよいので
1種類だけでなく何種類もの添加物が
組み合わされていることが一般的なのだそう。
※食品添加物の複合摂取はより有害になる危険があるそう
あんまり神経質になるのも・・・ですが
やっぱりちょっと怖いですね。
「添加物」のことって
奥が深すぎて
いや
闇が深すぎて
わからないことだらけなんですけど
とりあえず
パッケージの絵や大きい文字に
だまされないように・・・
大事なことほど
ものずごいちっちゃい字で
書いてあったりしますから
よく見て買うように
気をつけることくらいは
しようかなぁ~って思います。
とはいえ
今は何でも値上げ&値上げ・・・
ついつい
安価なものを選びたくなるのも
やむを得ません。
何事も無理せず、頑張り過ぎず
マイペースでやりましょう~。
本日もご高覧ありがとうございました。
★追記★
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