消化にやさしい中華

１０月１１日（日）晴れ

三連休２日目
今日も良いお天気で暑い一日でした。

みなさまいかがお過ごしに
なられたでしょうか？

そして

今日もこのブログを
読んでくださっているみなさま
ありがとうございます。

昨夜は私（わたくし）主催の晩活デー。

※「ただ晩御飯を一緒に食べる」＝「晩餐活動」
　　略して「晩活」を通して心を満たす会

今回は
春夏秋冬 年４回開催している
高校時代の同級生の集い・・・「秋」

テーマは「胃もたれしない あっさり中華」

発酵調味料をフル活用して
脂っこくない
消化にやさしいメニューにしました。

〇春雨のサラダ

味付けは　醤油麹、酢、甘酒、ごま油

〇エビチリ

味付けは　トマトピューレ、チリ麹、醤油、甘酒、鶏ガラスープ

〇豆腐のチヂミ

タレは醤油麹、甘酒、酢、ごま、ごま油

〇厚揚げと切り干し大根ののニョクマム煮

味付けはニョクマム＝ベトナムの魚醤

〇皮から手作り焼売と中華ちまき

事前に作って冷凍

〇もち海苔とたまごのスープ

〇かぼちゃのプリン

あぁー　やり切ったな～ 笑

我ながら

「蒸すだけ」の状態で
事前に準備して冷凍保存していた

「ちまきと焼売」

これは大正解でした。

何品かこういうものがあると
当日慌てなくてすむんですよね。

私にとって「晩活」は
欠かすことのできない大切な時間。

↑そんなこと言ってもらって
はりきらない方が難しい。

これからも
楽しみ、楽しませたいです。

本日もご高覧いただき、ありがとうございました。

★追記★

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