襟を正される
10月31日（火）晴れ
ハッピーハロウィン。
みなさまいかがお過ごしに
なられたでしょうか？
そして
今日もこのブログを
読んでくださっているみなさま
ありがとうございます。
今日はハロウィンということで
今週の37dolceは
「かぼちゃのプリン」にしたんですけども・・・
＃37dolce：週イチSHANTIで販売しているおやつ
みなさまは
「やわらかめ」と「かため」
どちらのプリンがお好きですか？？
私は断然「かため」派です。
寒天やゼラチンといった凝固剤を使って
冷やすことでかたまるのが
「やわらかめ」
卵を使ってオーブンや蒸し器で
加熱することでかたまるのが
「かため」
↑これって茶碗蒸しと一緒ですよね。
ちっちゃいころは
あのひっくり返して
プチっとするプリンの方が
好きでしたけど
大人になるにつれて・・・
そして
せっかく手作りするなら
「かため」かなぁと個人的には思います。
ただ、今回のように
かぼちゃやさつまいもなど
野菜や果物を使う場合は
その時々で
素材の持つ水分量が違うため
それに見合った卵の量でないと
上手にかたまらないので
「かため」の方が難易度は高い、、、
残念ながら
このたび作ったかぼちゃのプリンも
ちゃんとかたまってはいるものの
ちょっとべちゃっとした
仕上がりになってしまいました。
絶対守らないといけないことを
守らないと失敗する
お菓子作りには
私のダメなところを
指摘されているようで
いつも襟を正されます。
明日から11月。
身を引き締めて
SHANTI業務に励もうと思います。
11月もスタジオ＆オンラインで
たくさんの方とご一緒できますように・・・
本日もご高覧いただきありがとうございました。
★追記★
SHANTIのみなさまへ。。。
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