やさしいおもてなし

１月１９日（月）晴れ

日中のぽかぽか陽気も
今日までみたいですね、、、

みなさまいかがお過ごしに
なられたでしょうか？

そして

今日もこのブログを
読んでくださっているみなさま
ありがとうございます。

昨夜のおもてなしデー

年４回…春夏秋冬で開催している
高校時代の同級生がゲストの集い

「冬」の会

今まで作ったことがあるものから
今回初挑戦のものまで　計７品

★ロールキャベツ

今 大きなキャベツまるまる１個が
わりとリーズナブルな価格でお店に並んでいて
つい　また作りたくなり・・・

今回はコンソメ麹を豆乳で割って
じゃがいものすりおろしでとろみをつけた
ホワイトソース仕立てに。。。

★長葱とカマンベールのフリッタータ

長葱とカマンベールチーズを
弱火でじっくり
厚めのオムレツにしました。

★ブロッコリーとちくわのポテサラ

ブロッコリーとじゃがいもを
せいろで蒸してつぶし、
ごま油で焼いたちくわを加えた
変わり種のポテトサラダ。

★塩麴きのこと切り干し大根のマリネ

切り干し大根をもどしてマリネ液に浸し
塩麴きのこと和えたてみたら美味でした。

★フライド大根

フライドポテト風に切った大根を干して
お醤油とにんにく少々で下味をつけ
片栗粉をまぶして揚げました。

今回は青のりをまぶしてさらに風味よく…

★酵素玄米（寝かせ玄米）

玄米と小豆、塩を一緒に炊飯して
保温状態で置いて３日目のもの。

もちもちして赤飯に似てるけど
赤飯とはまた違った美味しさなんですよね～

みんなおかわりしてました。

★豆腐＆甘酒＆酒粕のティラミス

本来のティラミスは
マスカルポーネチーズや生クリームを使用した
食後には少々重ためのスイーツなのですが・・・

今回はチーズも生クリームも
お砂糖もほぼ使わず

甘酒で甘みをつけ、
酒粕と豆腐でチーズっぽさを出し
ヘルシーに仕上げました。

という感じで

栄養満点
身体にやさしいよいおもてなしが
出来たんじゃないかと

自己満足しております。

何より

みんなが「美味しい」「美味しい」と
食べてくれるのが幸せで。

身内はそこまで言ってくれませんからね。笑

良き冬の夜長でした・・・

明日から
ぐっと気温が下がるみたいです。

冬の味覚を堪能しながら
ヨガもして

体調を崩さないよう
あたたかくして過ごしましょう～

本日もご高覧いただき、ありがとうございました。

★追記★

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