心と身体が喜ぶ発信

２月１７日（火）晴れ

今日は
「りくりゅうペア」の金メダルの演技に
感動の朝でしたね。

みなさまいかがお過ごしに
なられたでしょうか？

そして

今日もこのブログを
読んでくださっているみなさま
ありがとうございます。

今月末に開催予定の

「みんなで味噌をつくる会」
＃おかげさまで満席

日が近づいてきたので
絶賛 諸々準備を進行中なのですが・・・

当日は
みなさんのお手伝いなどでバタバタして
自分の味噌を仕込む時間は
ないような気がして

おとといの日曜日に
自分の分は仕込み終えました。

仲間のゆみちゃん（先生）からも
「一緒にやりたい」と
言われていたので誘って。

申し込んでくださった方の中には

お味噌を作ったことも
作ってるところを見たこともないけど
大丈夫ですか？

という方もいらっしゃって

なんだか責任重大だなぁと思いつつ

発信したことに
興味をもってもらえたことが
単純に嬉しくて

企画してよかったなぁ～と
準備に拍車がかかりました。

「作るのは赤味噌ですか？」

そんな質問もありました。

返答としては

「たぶん、、、」

と言いますのも

「赤味噌」は
見た目が赤っぽい（濃い）味噌全般のことで

長時間熟成させれば色が濃くなるので
自分でいかようにも出来る、ということ。

米麹を使った米味噌
麦麹を使った麦みそ
大豆麹と塩のみで作る豆味噌
材料によって分類されたり

甘口味噌、辛口味噌など
塩分量と麹歩合によって分類されたり

様々な味噌の種類がある中で

今回SHANTIでは
一番ポピュラーな
「中辛の米味噌」を作る予定です。

ちなみに

現在私が受講中の
発酵認定講師の講座で紹介された
「三年熟成味噌」を試しに購入してみると～

ほぼ真っ黒。

お味にもかなりクセ（酸味）があり
好きor嫌い分かれるかなぁと。

熟成させればそれだけ美味しくなる

ということでもなく
好みや目的（腸活）の問題のように思いました。

今後もヨガに限らず
「発酵」関連のことや
心と身体の喜ぶことを
ちょこちょこ発信していけたらと思っているので

楽しみにしていただける方がいたら幸いです。

本日もご高覧いただき、ありがとうございました。

★追記★

SHANTIのみなさまへ。。。

SHANTIでは「SHANTI Online salon」にて随時タイムリーなお知らせをさせてもらっています。
HPにもお知らせは随時掲載していますが、HPに掲載するほどではないちょっとしたお知らせも日々あります。
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こちらもご覧ください。https://shanti-yoga.jp/diary87