また自己ベスト更新（味噌）

 

１０月１９日（月）　くもり一時雨

 

今日はむし暑い一日でしたね。

 

みなさまいかがお過ごしに
なられたでしょうか？

 

 

そして

今日もこのブログを
読んでくださっているみなさま
ありがとうございます。

 

 

 

 

 

 

今年もこの時期になりました！

 

 

 

 

何の時期かと言いますと・・・

 

 

 

「味噌解禁」

 

 

 

２月に仕込んだ味噌が
そろそろできあがって
食べれる状態になっているころ。

 

 

 

 

今回は

 

発酵認定講師の講座に参加した際
その先生から教わって仕込んだものと

 

毎年恒例のものと

 

２種類あるので
それぞれどんな出来栄えか
楽しみなんですよね～

 

 

 

 

 

 

とりあえず

 

毎年恒例のものから・・・

 

 

 

 

と言いますのも

 

 

 

多分容器の容量に対して
仕込んだ容量が多すぎたせいだと
思うのですが

 

８月ごろ

 

ふと見た時に液体が漏れていて、、、

 

ちなみに・・・この液体は「たまり味噌」
味噌に混ぜ込んでもよいですが、お刺身や納豆にかけて食べると美味

 

でも　蓋を開けずにそのまま放置してました。

 

 

ここで蓋を開けたら
全部カビでだめになる気がして・・・

 

 

それがよかったのか？！

 

 

覚悟して蓋を開けたものの、
ほとんどカビはきてませんでした。

 

肝心なお味は・・・

 

液体がこぼれ出てしまった分
ちょっと固めではありましたけど

 

少し味見してみたら　これまた最高～

 

 

 

昨年のブログこう書いた↓

 

 

１０年くらい手づくりしてきた中で
「一番いいかも」と思うくらい
我ながら素晴らしい出来栄えでした。

 

 

↑これを超えて
また自己ベスト更新でした！！

 

 

 

もう一つの方も
カビはきてなさそう・・・

こちらは
開けると冷蔵庫に入れないとカビがきそうなので

 

冷蔵庫のスペースができるまで
もうちょっとこのまま置いて
解禁しようと思います。

 

 

 

 

早速　無性に豚汁が作りたく

 

いや

 

食べたくなりました。

 

 

 

 

 

 

「味噌づくり会やってほしい」

 

 

そんな声にお応えして
今年は「みんなで仕込む会」を企画しましたが

 

来年もご要望ありますかね。

 

もしあれば検討いたします。

 

 

 

 

 

何はともあれ

 

 

 

手づくりでも
手づくりじゃなくても

 

お味噌は効能がたくさんありますから

 

体調をくずしやすい冬に備えて
積極的に
食事に取り入れていくこと

 

みなさまにも
おすすめしたいです。

 

 

お味噌で冬に備えましょう〜

 

 

 

 

 

本日もご高覧いただき、ありがとうございました。

 

★追記★

SHANTIのみなさまへ。。。

SHANTIでは「SHANTI Online salon」にて随時タイムリーなお知らせをさせてもらっています。
HPにもお知らせは随時掲載していますが、HPに掲載するほどではないちょっとしたお知らせも日々あります。
ぜひSHANTI Online salonへ入室できる登録がまだの方はお手数ですが登録(無料)にご協力お願いいたします。

こちらもご覧ください。https://shanti-yoga.jp/diary871

#倉敷ヨガ　＃初心者のヨガ　＃腰痛肩こり改善ヨガ　＃姿勢改善ヨガ　＃はじめてヨガ