シャンティ飯店
3月12日（日） 晴れ
今日は日中「暑い」くらいでしたね。
みなさまいかがお過ごしに
なられたでしょうか？
そして
今日もこのブログを
読んでくださっているみなさま
ありがとうございます。
卒業＆入学など
「お祝い」シーズンですね・・・
私は昨日
「お誕生日祝い」のホストデーでした。
ホスト担当の私がいつも決めていることは
集まるみんな主婦なので
できるだけ家庭料理ではなく
「家では作らないだろうなー」
というものを作ること。
前回は
「ビストロSHANTI」だったので
今回は全然違うのにしよう！
というわけで
「シャンティー飯店」に。。。
そうです！「中華」です。
中でも今回の目玉は
やはり
「割包（クワパオ）」ですかね～
豚まんの生地を
こんな形↑に成形して蒸したもので
中華バーガーのバンズ的存在。
通常
ルーローハン（台湾の丼物）の
ご飯の上にのせるお肉と
エビと厚揚げのチリソースをはさんで
２種類の中華バーガーを
楽しんでいただきました。
ちなみにチリソースは
ケチャップは使用せず
知る人ぞ知る
美味しい（高級な）トマトの水煮と
甘酒、梅酢などを使って
できるだけナチュラルに仕上げました。
副菜は
おもしろいかな～と思って
変わり種の「豆腐干」を使用。
みなさまは食べたことありますか？
めったに売ってないので
ネットでお取り寄せしたんですけども・・・
一見「麺」みたいですが
グルテンがないのでパサパサしてて
「麺」みたいに伸びたりもしない。
グルテンフリーやダイエット中の方に
とっても人気の食材で
正直
「すごく美味しい」というよりは
なんだかクセになるような個性がある
とでも言いましょうか・・・
今回は
中華バーガーが
ちょっとコッテリだったので
箸休め的に
さっぱりとした
この豆腐干を使った和え物と
豆苗と生きくらげのナムル
を作りました。
スープも
お口直しになるような
黒酢を大目に入れた
酸っぱいスープに・・・。
＃干しシイタケは王様のしいたけ
得意のデザートは
せっかくいちごがたくさんある時期なので
王道の「バースデーケーキ」！！
＃岡山県産「紅ほっぺ」
こんな感じで
今回も全力でやりきったホスト。
みんな満足してくれたかな～
楽しいひとときから一夜明けた今日は
現実に戻って
確定申告に追われた私でした～。
本日もご高覧ありがとうございました。
★追記★
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