緑の季節に心折れる

 

１０月２７日（火）晴れ

 

今日はすごい晴れたり
今にも雨が降りそうになったり
空がころころ変わる１日でしたね。

 

みなさまいかがお過ごしに
なられたでしょうか？

 

 

そして

今日もこのブログを
読んでくださっているみなさま
ありがとうございます。

 

 

 

 

 

 

 

 

「秋が旬のものと言えば～？？」

 

 

 

という質問に

 

 

 

なかなか

 

 

「レモン！」

 

 

と答える方はいないと思いますが・・・

 

 

 

 

 

実は

 

９月～１１月ごろ店頭に並ぶ
秋が旬のレモンがあるんです。

 

 

 

 

それは

 

 

レモンはレモンでも

 

 

 

「グリーンレモン！！」

 

 

 

それ以降になると
おなじみの黄色がかったレモンになるので

 

 

一般的な国産レモンの旬は
「冬」ということになるんですけど

 

グリーンレモンは秋が旬なんです。

 

 

 

 

そんな今が旬のグリーンレモン

SHANTIメンバーのつーさんが
手塩にかけて育て
今年もSHANTIに届けてくれました。
＃ありがとうございます

 

 

黄色いレモンと比較すると
緑色のレモンの方が
酸味と香りが強いため

お菓子作りの香りづけには
最適なんですよね～

 

 

 

というわけで

 

 

 

いつも作るアレ作らなきゃ！

 

 

 

そうです

 

 

 

すっかり37dolce（私が作ったおやつ）では
おなじみの～

 

 

定番「レモンケーキ」

今まで何度となく作ってきたこのレモンケーキ↑
＃写真は以前作ったもの

 

 

 

なのに

 

 

 

私としたことが、、、

 

 

 

 

なんということでしょう。。。

 

 

 

 

 

 

失敗しました！！涙

 

 

今まではバターを使ったかための生地で
型にもバターを塗って焼いていたところを

 

今回は
菜種油を使ったふわふわした柔らかい生地で
型にはココナッツオイルを薄く塗って

 

いつもよりヘルシーに仕上げようとしたら
こんなことになってしまいました。

生地が型にくっついてしまって
なかなかとれず

強引にとったら
生地が柔らかめなのもあってボロボロに・・・

 

ちゃんとお菓子は
レシピ通りにしないと
失敗するんですよね～

 

わかっているのに
やってしまいました。

 

 

 

あぁ～　もったいない

 

 

 

何より貴重なレモンが、、、
＃つーさん　ごめんなさい

 

 

どうにか全滅ではなかったのが
せめてもの救いです。

 

 

 

 

 

レモンは他の柑橘類と比較しても
ダントツでビタミンCが多く

 

ポリフェノールやカルシウムも
豊富に含まれているらしいので

 

 

今の時期だけのグリーンレモン

 

お菓子作りにもお料理にも
積極的に使っていきたいです。

 

 

みなさまもぜひ！！

 

 

 

本日もご高覧いただき、ありがとうございました。

 

★追記★

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