2024 お･も･て･な･し vol6

 

11月17日（日）くもり

 

明日からぐっと寒くなるみたいなので
心と身体の準備をしなくては。

 

みなさまいかがお過ごしに
なられたでしょうか？

 

 

そして

今日もこのブログを
読んでくださっているみなさま
ありがとうございます。

 

 

 

 

 

 

今から約10年前。

 

 

通い始めた
お料理教室の先生との
出会いがきっかけで

 

 

SHANTIでも

イベント、お取り寄せ販売など
「食」に関わるようなことをやるようになり・・・

 

 

 

たま～に

私のお料理教室の復習に
付き合ってくれる人を募って
「お食事会」のようなこともしていて。
＃cafe shan tea

 

 

 

 

 

コロナ禍では
活動を控えていたんですけど

今年から再開すべく、昨夜はその第6回目。

 

 

 

 

 

今回のテーマは

 

ちょっとは早めの
「クリスマスパーティー風」

 

と言ったところでしょうか・・・

 

 

 

 

★チキンピラフ

 

マッシュルームと玉ねぎと生のお米をいためて
骨付きの鶏肉をのせ
牛乳、生クリーム、お水で炊いたご飯。

 

 

 

★アッシパルマンティエ

 

ミートソースの上に
マッシュポテト、チーズをのせて焼いた
フランスの家庭料理。

 

 

★白いラタトゥイユ
★にんじんと洋梨のマリネ
★ごぼうの赤ワイン煮
★アボカド納豆
★かぼちゃとアンチョビのコロッケ
★里芋味噌ナッツ
★カリフラワーのポタージュ

 

 

 

 

「ラタトゥイユ」は
語源が「かき混ぜる」で
日本でいう「ごった煮」みたいなもの。

 

本来
夏野菜を炒めてトマトと香草で煮るものですが

 

冬バージョンの白いお野菜で作ってみました。
（大根、かぶ、白ネギ、れんこん）

 

ベーコンとお野菜から出る出汁と塩だけで
充分美味しいし、簡単なので
我が家の冬の定番おかずです。

 

 

 

 

納豆好きの方におすすめしたいのは
こちら↓

 

 

納豆を塩レモンとオリーブオイルで
軽くあえて

 

アボカドの種をとった
穴の中に入れ
粉チーズを上からふったもの。

 

くずしながらいただきます。

 

今回は洋風にしたかったので
このチョイスですが

 

わさび醤油と刻みのりで和風にしたり

 

付属のたれとごま油であえて
韓国のりを散らしても美味しいです。

 

ぜひお試しください。

 

 

あ、

最初にアボカドの丸みのところを
ちょっとだけ削っておかないと
ころんと転がってしまうので
お忘れなく・・・

 

 

 

 

今回のデザートは

りんごをたくさんいただいたので

「タルトタタン」

 

アールグレイのジェラードを添えて・・・

＃ミントをのせ忘れる

 

我ながらよい組み合わせで美味でした。

 

 

 

 

 

 

今回も
いろいろ反省点はあるものの

我ながらやりきったおもてなしデー。笑

 

 

 

ゆっくりご飯を食べながら
家族や友達、仲間と語り合う時間って

やっぱりいいなぁ。。。

 

 

 

おもてなしデーが近づくと

 

お料理教室のノートや
レシピ本を見ながら

 

「何作ろうかな～」と

 

考える時間が最高に楽しい私です。

 

 

 

「美味しい」「美味しい」と
食べてくれる人がいるって幸せ！！

 

 

 

 

本日もご高覧いただき、ありがとうございました。

 

★追記★

SHANTIのみなさまへ。。。

SHANTIでは「SHANTI Online salon」にて随時タイムリーなお知らせをさせてもらっています。
HPにもお知らせは随時掲載していますが、HPに掲載するほどではないちょっとしたお知らせも日々あります。
ぜひSHANTI Online salonへ入室できる登録がまだの方はお手数ですが登録(無料)にご協力お願いいたします。

こちらもご覧ください。https://shanti-yoga.jp/diary87