初夏の手仕事

６月１5日（日）くもりのち晴れ

久々に青空が見れた日曜日。

みなさまいかがお過ごしに
なられたでしょうか？

そして

今日もこのブログを
読んでくださっているみなさま
ありがとうございます。

今日は「手仕事デー」と自分に課して

絶対夏に向けて
やっておきたかったこと

やりまくりました！！

本当は「梅」もやりたかったんですけど
そこまで手が回らず、、、

何年か前に作った梅干し⤵

とりあえずこの３つにしぼりました。

○塩レモン

○らっきょうの甘酢漬け

○新生姜の甘酢漬け

もともと好きな酸っぱいものが

暑い時期になると
一段と美味しい・・・

というか

身体がこの「さっぱり」を求めるんですよね。

お酢の薬膳的な効能は

○おなかの調子を整える

○血の循環や血を元気にしてくれる

○老廃物を外に出してくれる

○硬いものを柔らかくしてくれる

○体力の回復

○殺菌効果

穀物酢や米酢、りんご酢など「酢」とひとくくりに言っても
原料によって効能が異なるようですが…

「だから暑いと身体が欲するのか！」

納得の効能ですよね。

特に熟成を重ねた黒酢や香酢には
多くのアミノ酸が含まれるため

疲れた時や免疫力が低下した時に
おすすめなのだそう。

夏バテしやすい方は
ぜひ取り入れてみてはいかがでしょう。

仕込んでしまえば
あとは美味しくなるのを待つのみ。

「この待ち時間が美味しさに繋がる」

たしか
料理家の土井先生がそんな風に言われてたような・・・

出来上がりが楽しみです。

明日のSHANTI（1階）は酸っぱい香りに包まれているかもしれません。
何卒ご了承ください。

本日もご高覧いただき、ありがとうございました。

★追記★

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