さしすせその「さ」

 

７月２日（木）　雨のちくもりのち晴れ

 

今日は
お天気悪いのかと思いましたが
晴れましたね～

 

みなさまいかがお過ごしに
なられたでしょうか？

 

 

そして

今日もこのブログを
読んでくださっているみなさま
ありがとうございます。

 

 

 

 

 

 

 

「どんなお砂糖を使っているんですか？」

 

 

 

よく聞かれるので
今日は私が主に使っている
お砂糖についてのお話です。

 

 

 

 

一般的に
ポピュラーなお砂糖と言えば

 

 

お値段的にもリーズナブルな

 

 

上白糖、グラニュー糖、三温糖といった
「白砂糖」ですよね。

 

 

 

 

ここで

 

「三温糖」は茶色なのに？と思われた方・・・

 

「三温糖」は白砂糖を
カラメル色素で色付けしたものなので
茶色いけど白砂糖なんです。

 

 

 

 

 

おそらく
SHANTIのみなさまや
このブログを読んでくださっている方は
「白砂糖」を控えている方が
多いのではないかと思うのですが

 

念のため・・・

 

 

 

 

白砂糖は
サトウキビを絞って不純物を取り除き

 

精製を繰り返して
ビタミンやミネラルまで取り除いて
ショ糖だけの状態にしたもの。

 

 

摂りすぎると

 

血糖値を急激に上げて急激に下げる
乱高下を起こしやすく（血糖スパイク）

 

 

ホルモンバランスが悪くなったり

感情のコントロールが上手くいかなかったり

疲労がたまりやすくなる

 

 

とも言われています。

 

 

 

 

 

だったら
やはり選びたいのは

 

 

 

精製していないお砂糖！！

 

 

 

ということで
私がよく使っているのが

 

 

 

「洗双糖（粗糖）」

 

 

 

鹿児島県種子島産のさとうきびを原料に
精製を最小限に抑えて作られる
ミネラル分を多く含む粗製糖で

 

白砂糖よりコクがありつつ
黒糖ほどクセが強くないお砂糖です。
（37dolceはほぼこのお砂糖を使ってます。）

 

 

 

 

きび糖も煮たような感じで
全く精製されてないわけではないものの

ミネラルは程よく残っているので
普段使うのにはよいと思います。

 

スーパーで手に入りやすいですしね。

 

 

 

 

 

 

そして　もうひとつ

 

よく使っているのが

 

 

 

「てんさい糖」

 

 

 

こちらは原材料が全然違って
「てんさい」…別名「砂糖大根」と呼ばれる
大根から作られているお砂糖。
（一般的な大根とは別物）

 

 

 

特徴としては
「オリゴ糖」を含むという点です。

 

オリゴ糖は腸の働きを整えたり
血糖値の乱高下が少ないので

 

非常に
身体にやさしいお砂糖と言えるでしょう。

 

ただ
甘みが少なめだったり
粒子が荒く、溶けづらいので

 

私はお菓子作りには
洗双糖を使うことが多いです。

 

 

 

 

 

お砂糖以外にも

 

甘酒、はちみつ、アガベシロップ、メープルシロップ

 

なども

 

けっこう使う
私の中の甘味料ですかね。

 

 

 

 

 

調味料を深堀すると
果てしないのでこのくらいにして・・・

 

 

いくら「身体にやさしい」とはいえ
摂りすぎたら
結局身体に負担をかけることに
なってしまいますから

 

極端になりすぎないよう
適量を心がけて

市販のお菓子なども
少し気をつけてみて
いただけたらと思います。

 

 

あくまでも
ご参考までに。。。

 

 

 

本日もご高覧いただき、ありがとうございました。

 

★追記★

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