それっぽいお料理
12月16日（金）晴れ
今日は「今年一番？」と思うくらい
寒い朝でしたね。
みなさまいかがお過ごしに
なられたでしょうか？
そして
今日もこのブログを
読んでくださっているみなさま
ありがとうございます。
いろいろなものが値上がりした2022年・・・
特に主婦の方は
一番「食費」に
影響を受けているのではないでしょうか？
家族が多い方や
食べ盛りのお子さんがいらっしゃる方は
大変ですよね きっと。
我が家は家族が少ないので
まだ何とかなる方だと思いますが
＃猫のご飯代もばかにならないけど
それでも
スーパーでいろいろ見て
結局かごに入れるのは
リーズナブルな
「豚こま切れ肉」と「鶏むね肉」
ということが多いです。
「鶏むね肉」でよく作るのは
繊維を断つように適当な大きさに切って
ジップロックに入れて
塩こうじ＆柚子（レモンなど）と一緒に
漬け込んで
片栗粉にまぶして揚げる・・・
唐揚げ！！
「豚こま切れ肉」で
最近けえごさん（だんな）が気に入って
よく作っているのは
あの
台湾で人気の「ルーロー飯」。
本当は
豚バラのブロック肉を切って
作るみたいなんですけど
ブロック肉は
いいお値段しますし
切るのも面倒じゃないですか？
なので
別に豚こま切れ肉で
いいんじゃないか？？と思い・・・
やってみたら
想像通り大丈夫でした。
豚こま切れ肉（200ｇ）を
ごま油で炒め
火が通ったら下記の調味料を加え・・・
水 大２
酒・オイスターソース 各大１
醤油 大1/2
砂糖 小２
生姜のすりおろし
そして
「五香粉」というスパイスを
お好みで加えて煮詰める。
＃わりとスーパーで売ってます
私は「八角」とか
中国のスパイスがちょっと苦手なんですけど
この五香粉は
いい感じでスパイスが調合されていて
一振りするだけで
「○○っぽい」感じになります。
「甘辛煮」が急に「ルーロー飯」に。。。
ゆでたまごと
塩ゆでした青菜（私のは菜の花）をのせたら
ますます
それっぽくなってませんかね？！
とっても簡単なので
みなさまもよかったら
「五香粉」をゲットして
作ってみてください。
本日もご高覧ありがとうございました。
★追記★
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