土用の丑の日にピザ

 

７月２７日（月）晴れ

 

この暑さの中
岡山県の高校野球決勝、、、
学芸館高校が優勝したみたいですね。

 

みなさまいかがお過ごしに
なられたでしょうか？

 

 

 

そして

今日もこのブログを
読んでくださっているみなさま
ありがとうございます。

 

 

 

 

 

 

 

 

昨夜は私（わたくし）主催の晩活デー。

※「ただ晩御飯を一緒に食べる」＝「晩餐活動」
　　略して「晩活」を通して心を満たす会

 

 

 

 

今回は
春夏秋冬 年４回開催している
高校時代の同級生の集い・・・「夏」

 

 

 

 

 

 

昨日は「土用の丑の日」ということで
鰻も頭をよぎりましたけど

 

さすがに鰻を使うと
予算オーバーになりそうなので
全く関係なく

 

ピザパーティーにしました。

 

 

 

 

三種のピザ（生地から手づくり）

 

○照り焼きチキン（コーンマヨソース）

 

塩麴に一晩漬けて柔らかくしたお肉を
洗って照り焼きにしました。

とうもろこしを混ぜた
手づくりの豆乳マヨネーズがソースで
仕上げにきざみ海苔。

 

 

○マルゲリータ

 

自家製トマトソースにモッツアレラチーズ
仕上げにバジルを添えて。

 

 

 

○きのこのグラタン風

 

豆乳でホワイトソースを作り
上にきのこのオイル煮をのせて
グラタン風に。

 

 

 

 

 

副菜は

 

○パイナップルのマリネと水菜のサラダ

詳細→昨日のブログ

 

○紫玉ねぎのピクルス

 

○トマトと茄子の冷製パスタ

湯むきしたトマト、
焼き茄子の皮をむいたもの

一夜干しの鯖を焼いて
身をほぐしたものを
しっかり冷やしたパスタにのせて

オリーブオイルをまわしかけ
青じそをトッピング。

 

 

○じゃがいもの青海苔フライ

 

○味たまご

醤油麹に漬けたたまご

ピザにトッピングする
予定だったのに忘れたので。

 

 

 

 

 

デザートは

 

○甘酒アイス

梅シロップを作った時の梅を梅ジャムにして
梅味のアイスと

チョコを使ってないのに
チョコ味のアイスと

 

２種類組み合わせました。

 

いずれもお砂糖は使わず
甘味は甘酒で。
（梅ジャムにはお砂糖使ってますが…）

 

 

 

 

 

もっと
こうすればよかった・・・
ああすればよかった・・・

反省することだらけではありましたが

 

今回もやりきりました～笑

 

 

 

 

 

 

 

お料理はもちろん

 

 

やっぱり
気の合う仲間とわいわい食卓を囲む

 

 

それこそが
お腹も心も満たされる
ご馳走と言いましょうか・・・

 

 

 

５０代ともなると
話題が健康のことになりがちなのも

 

それはそれで
「私たち歳とったね」と楽しかったりして。

 

 

 

 

私にとって「晩活」は
欠かすことのできない大切な時間。

 

 

これからも
楽しみ、楽しませたいです。

 

 

 

 

 

昨日は運よく花火も見れて最高でした！！

毎年７月末の日曜日なのかな？
SHANTIの近くで花火があがるんです。

 

 

 

 

 

 

 

本日もご高覧いただき、ありがとうございました。

 

★追記★

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