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SHANTIの日常。
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今年の柚子第一弾

 

12月5日(火) 雨

 

今日は久しぶりに雨。
やはり日差しがないと
寒さが全然違いますね。

 

みなさまいかがお過ごしに
なられたでしょうか?

 

 

そして

今日もこのブログを
読んでくださっているみなさま
ありがとうございます。

 

 

 

 

 

これを見ると「冬だなぁ~」と
季節を感じるもののひとつ

 

柚子


#以前いただいたものの写真

 

 

 

ありがたいことに
毎年よくいただくのですが

 

 

先日
今年の第一号 いただきまして・・・。

 

 

今回いただいたものは
表面にけっこう汚れがあるものだったため

皮は使わず

果汁を絞って
「柚子カード」にしました。

 

 

「柚子カード」って??

 

という方もいらっしゃいますかね。

 

 

何か??というと・・・

 

 

もともとは
レモン果汁で作られることが多い

クリームのような口当たりと

ジャムのような甘みと酸味を
持ち合わせた

 

イギリス生まれのおやつ。

 

 

「カード」は「凝固した」と言う意味で

材料は
たまご、バター、砂糖、レモン果汁・・・

この4つを混ぜて
煮詰めるか湯せんであたためて
クリーム状にする

いわばレモンバターのようなもの。

 

 

 

 

その柚子バージョンが

 

 

柚子カード!!

 

 

 

 

意外に簡単に作れるんですけど

お菓子作りとかされない方は
作らないですよね~。

 

 

 

 

 

 

お菓子作りをする身にとしては
作っておくと重宝するもの。

 

 

 

このたび作った柚子カードは

 

クリームチーズ、生クリームと合わせて
ブッセに挟みました。

 

 

というわけで

 

今週の37dolceは
この柚子クリームブッセです。

 

37dolceファンのみなさまお楽しみに・・・

 

 

柚子を使うと
部屋中に柚子の香りが広がって

それだけで癒されます。

 

 

 

この季節しか味わえない柚子・・・

 

いただけることに感謝しながら
しっかり堪能したいです。

 

 

本日もご高覧いただきありがとうございました。

 

 

★追記★

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