忘れたころに出来上がる

１月１５日（木）晴れ

早いもので１月も半分終了ですね。

みなさまいかがお過ごしに
なられたでしょうか？

そして

今日もこのブログを
読んでくださっているみなさま
ありがとうございます。

昨年の下半期
オンラインで受講した

「発酵基礎講座」（月１回　計５回）

私は今　習ったことを
絶賛 復習＆実践中なんですけども・・・

先日はこちら⤵を仕込みました。

何だかわかりますか？

これは。。。

「味醂（みりん）」です！！

そう言えば

味醂ってよく使うわりに

どうやって作られているか？
あまり注目したことがなかった・・・

きっとそういう方が
多いのではないでしょうか？

気をつけていることと言えば

一応
「みりん風」ではなく「本みりん」を
使うようにしているくらいのこと。

たまに
ちょっとお値段がはるものを購入して
ここぞという時使ったり・・・

少し「味醂」について学ぶと奥が深く
何だか興味が湧いてきて。

自分でも
意外と簡単に仕込めることを教わったので
このたび実践してみた次第です。

ただ

工程は簡単なのに
出来上がるのには時間がかかる・・・

半年後にこして
それからまた置いて

出来上がるのは
最低２～３年くらい先。

忘れたころに
出来上がりとなる予定。

材料は
３５度の焼酎 と もち米 と 米麹

果たして
本当にこれで「味醂」が出来るのか？！

乞うご期待！！

本日もご高覧いただき、ありがとうございました。

★追記★

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